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Brennwert

Beim Brennwert handelt es sich um den Energiegehalt des Lebensmittels, angegeben in Kilojoule (kJ) oder Kilokalorie (kcal). Es handelt sich dabei um den physiologischen Brennwert. 
1 kcal entspricht 4,186 kJ.
 

Der Brennwert von:

 
1 g Eiweiß = 4 kcal (17 kJ)
1 g Kohlenhydrate = 4 kcal (17 kJ)
1 g Fett = 9 kcal (37 kJ)
1 g Ballaststoffe = 2 kcal (8 kJ)
1 g Alkohol = 7 kcal (29 kJ)