Die Tomate - Wissenswertes zum beliebtesten Gemüse Deutschlands

Herkunft und Geschichte der Tomate

Tomaten lieben zwar Sonne, sind botanisch betrachtet aber Nachtschattengewächse – wie etwa Kartoffeln oder Auberginen. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Südamerika, ist aber aus der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken.

Wo werden Tomaten angebaut?

Trotz ihrer Beliebtheit stammt nur ein geringer Teil der in Deutschland konsumierten Tomaten aus heimischem Anbau. Im Jahr 2024 wurden auf 385 Hektar rund 108.000 Tonnen Tomaten geerntet. Ein Großteil wird aus den Niederlanden und Spanien importiert. Der größte Produzent ist China – mit etwa einem Drittel der weltweiten Produktion.

Einkaufs- und Lagertipps

• Einkauf: Wählen Sie feste Tomaten, unabhängig von Größe oder Form.
• Nachreifung: Unreife Tomaten können auf einer hellen Fensterbank nachreifen.
• Verzehr: Unreife, grüne Tomaten enthalten Tomatin, das in üblichen Mengen unbedenklich ist.

Beliebte Tomatenrezepte

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Diese Gerichte spiegeln die Vielseitigkeit der Tomate wider und zeigen ihre Bedeutung in der deutschen Küche. Viel Spaß beim Genießen!

Quellen:

• landwirtschaft.de
• Statista
• BZfE

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