Warum die Zitrone ein unterschätztes Superfood ist

1. Vitamin C – aber nicht die Nummer Eins

Zitronen gelten als Inbegriff für Vitamin C. Tatsächlich enthalten sie rund 50 mg Vitamin C pro 100 g Fruchtfleisch. Das ist beachtlich, aber Orangen, Paprika oder Schwarze Johannisbeeren enthalten sogar mehr. Dennoch: Schon eine halbe Zitrone deckt etwa 30 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen. Das macht sie zu einer einfachen und natürlichen Quelle für dieses wichtige Antioxidans.

2. Nicht nur sauer: Zitronen als basenbildendes Lebensmittel

Obwohl Zitronen sauer schmecken, wirken sie im Körper basisch. Die organischen Säuren werden beim Stoffwechsel abgebaut und hinterlassen basische Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Das unterstützt den Säure-Basen-Haushalt – der für einen reibungslosen Ablauf der Körperprozesse sorgt.

3. Flavonoide – natürliche Zellschutzstoffe

Zitronen enthalten besondere sekundäre Pflanzenstoffe, vor allem Flavonoide wie Hesperidin und Diosmin. Studien zeigen, dass diese Verbindungen antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Sie können helfen, das Immunsystem zu stärken und sogar das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

4. Zitronenschale nicht wegwerfen!

Die Schale der Zitrone enthält bis zu fünfmal mehr ätherische Öle und Flavonoide als der Saft. Geriebene Zitronenschale ist nicht nur ein Aroma-Kick, sondern liefert auch wertvolle Bitterstoffe, die die Verdauung fördern. Tipp: Bio-Zitronen verwenden und Schale gründlich waschen.

5. Zitronenwasser für die Verdauung

Ein Glas lauwarmes Zitronenwasser am Morgen kann nicht nur den Stoffwechsel anregen, sondern durch die enthaltenen Bitterstoffe auch die Produktion von Verdauungssäften fördern. Und obwohl die Heiße Zitrone als altes Erkältungs-Hausmittel gilt, muss erwähnt werden, dass das Vitamin C hohen Temperaturen nicht standhält. Deshalb gilt auch hier: lieber nur lauwarm genießen.