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Blaubeere

Faktencheck: Was Sie über Blaubeeren wissen müssen

10. April 2025   Sarah Petautschnig
Ernährungstipps - Wussten Sie schon?

Die Blaubeere, wissenschaftlich bekannt als Vaccinium myrtillus, gehört zur Familie der Heidekrautgewächse. Sie ist in Europa und Teilen Asiens heimisch und bevorzugt gemäßigte bis nordische Klimazonen. Die Pflanze gedeiht in artenarmen Anbaugebieten mit Halbschatten und ist frostempfindlich. Die Aussaat erfolgt im Herbst oder Frühjahr, die Erntezeit liegt zwischen Juli und September.

Blaubeere Pflanze



Botanische Merkmale

Die Blaubeere ist ein sommergrüner Zwergstrauch, der Höhen von 10 bis 60 cm erreicht und bis zu 30 Jahre alt werden kann. Die Pflanze ist stark verzweigt mit aufrechten, kahlen Ästen und eignet sich gut für den Anbau im heimischen Garten. Die Früchte sind schwarzblau, haben einen Durchmesser von bis zu 1 cm und ein dunkelrotes Fruchtfleisch. Sie zeichnen sich durch ihren fruchtig-süßen Geschmack aus.

Gesunde Inhaltsstoffe



Inhaltsstoffe und gesundheitliche Vorteile

Blaubeeren sind reich an Ballaststoffen, Carotin sowie den Vitaminen A, C und E. Sie enthalten zudem wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalzium und Kalium. Der Farbstoff Myrtillin, ein Anthocyan, verleiht den Beeren ihre charakteristische Farbe. Anthocyane können entzündungshemmend und blutbildend wirken. Die in Blaubeeren enthaltenen Antioxidantien fangen freie Radikale ab und fördern so die Gesunderhaltung.

Blaubeerernte



Was ist der Unterschied zwischen Blaubeeren und Heidelbeeren?

Die Begriffe "Blaubeere" und "Heidelbeere" werden im deutschen Sprachraum oft synonym verwendet und bezeichnen in der Regel dieselbe Frucht. Allerdings gibt es Unterschiede zwischen der europäischen Waldheidelbeere (Vaccinium myrtillus) und der nordamerikanischen Kulturheidelbeere (Vaccinium corymbosum), die häufig im Handel erhältlich ist.

Waldheidelbeere



Waldheidelbeere (Vaccinium myrtillus)

  • Herkunft und Wuchs: Heimisch in Europa und Teilen Asiens – wächst als niedriger Zwergstrauch in Wäldern und Heidelandschaften.
  • Fruchtmerkmale: Kleine, dunkelblaue Beeren mit tiefviolettem Fruchtfleisch, das beim Verzehr Mund und Zähne färbt.
  • Geschmack: Intensiv aromatisch und leicht säuerlich.
Kulturheidelbeere



Kulturheidelbeere (Vaccinium corymbosum)

  • Herkunft und Wuchs: Ursprünglich aus Nordamerika stammend, wächst als größerer Strauch und wird weltweit kultiviert.
  • Fruchtmerkmale: Größere Beeren mit hellerem, fast weißem Fruchtfleisch, das nicht färbt.
  • Geschmack: Milder und süßer im Vergleich zur Waldheidelbeere.

Quellen:

https://www.dge-sh.de/tipps-und-materialien-fuer-das-schulfruehstueck

https://utopia.de/ratgeber/was-ist-der-unterschied-zwischen-heidelbeeren-und-blaubeeren_360040

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Bildquellen:  knelson20,  funnyangel,  AstroStar, andregric, New Africa, Holiday.Photo.Top