Rezept: Waldhonigcreme mit Lebkuchen

Name: Rezept: Waldhonigcreme mit Lebkuchen
Prep time: 30 min
Ingredients: 200 g Egle Feine Oblaten-Lebkuchen; 250 g Magerquark; 300 g griechischer Joghurt; 7 EL Egle Granatapfel-Direktsaft; 50 g Egle Waldhonig; Zur Dekoration: 3 Stück Egle Dinkel-Spekulatius, Minze

15. Dezember 2023 Verena Kampen
Rezepte - das Egle Kochstudio

Die Kombination von aromatischem Waldhonig und würzigem Lebkuchen macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss für die Sinne. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit lässt sich diese Leckerei ganz einfach selbst herstellen.

Zutaten (für 8 Portionen):

200 g Egle Feine Oblaten-Lebkuchen

250 g Magerquark

300 g griechischer Joghurt

7 EL Egle Granatapfel-Direktsaft

50 g Egle Waldhonig

Zur Dekoration: 3 Stück Egle Dinkel-Spekulatius, Minze

1 Portion enthält durchschnittlich:

Energie: 908 kJ/ 217 kcal

Eiweiß: 8 g

Kohlenhydrate: 25 g

Fett: 9 g

Ballaststoffe: 2,3 g

| Lebkuchen-Masse vorbereiten

Die Lebkuchen mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden. Mit dem Saft mischen und etwa 10 Minuten durchziehen lassen.

| Quark-Masse vorbereiten

In der Zwischenzeit den Quark mit dem Joghurt und dem Waldhonig sorgfältig verrühren.

| Schichten

Die Hälfte der Lebkuchenwürfel in die Dessertgläser füllen und mit der Hälfte der Creme bedecken. Darauf die restlichen Lebkuchenwürfel verteilen und mit der Creme abschließen.

| Durchziehen lassen

Das Dessert im Kühlschrank durchziehen lassen, jedoch nicht länger als 3 Stunden. Die Desserts kurz vor dem Servieren mit kleingekrümeltem Spekulatius und Minzblättern dekorieren.

30 Minuten

8 Portionen

Vegetarisch

| Egle Genießer-Tipp:

Für dieses Dessert eignen sich hervorragend Lebkuchen, die etwas trocken geworden sind. Durch das Tränken mit Saft werden Sie wieder weich. Bereiten Sie das Dessert dann einige Stunden vor dem Servieren zu, damit der Lebkuchen genügend Zeit hat, wieder saftig zu werden. Die Lebkuchenwürfel können auch durch Granatapfelkerne ergänzt werden. Für eine alkoholische Variante tränken Sie die Lebkuchen mit Egle Schlehenlikör.