Rezept: Kalte Gurkensuppe


Perfekt für heiße Sommertage: unsere kalte Gurkensuppe ist richtig erfrischend und einfach gemacht. Am besten schmeckt sie, wenn sie gut durchgezogen ist.

 

Zutaten für 4 Portionen: 

2 Salatgurken

300 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

300 ml kochendes Wasser

1 gehäufter TL Egle Klare Delikatess-Suppe

2 EL Egle Gourmet-Öl Knoblauch

2 EL getrocknete Dillspitzen (oder 3 EL frischen Dill)

Salz, evtl. Pfeffer

 


1 Portion enthält durchschnittlich:

Energie: 636 kJ / 151 kcal

Eiweiß: 4 g

Kohlenhydrate: 7 g

Fett: 12 g

Ballaststoffe: 1 g

 

| Vorbereitung

Die Klare Delikatess-Suppe im kochenden Wasser auflösen und abkühlen lassen. Die Gurken waschen, schälen und klein würfeln. Einige Gurkenwürfel für die Dekoration beiseitelegen.

 

| Alles zusammenfügen

Joghurt mit Gourmet-Öl, Dill und der Suppe (darf noch warm sein) mit einem Schneebesen verrühren. Die Gurkenwürfel unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

| Kühlen

Die Gurkensuppe abgedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden gut durchkühlen (oder über Nacht). Vor dem Servieren nochmal mit etwas Knoblauch Gourmet-Öl abschmecken und ggf. nachsalzen. Mit den verbliebenen Gurkenwürfeln und Kräutern nach Geschmack (z. B. Dill, Petersilie, Schnittlauch) garnieren.

 

 


 Zubereitungszeit

20 Minuten

 Kochen

Kochen

 Portionen

4 Portionen

 Vegetarisch

Vegetarisch


 

| Egle Genießer-Tipps:

Die Gurkensuppe ist ein erfrischendes Mittagsgericht an heißen Sommertagen. Die Suppe kann hervorragend einen Tag im Voraus zubereitet werden, denn so ist sie beim Servieren optimal temperiert. Als Beilage empfehlen wir frisches Bauernbrot, unser Zupfbrot oder Mediterranes Stangenbrot.

 

Bildquelle:

Shutterstock, Veronika Idiyat

Zugehörige Produkte

Knoblauch Gourmet-Öl, 0.25 l
Produktnummer: 009

Ein herrlich gewürztes Gourmetöl mit Knoblauchgeschmack. Mit natürlichem Knoblauchauszug.

€ 3,95

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

0.25 l (€ 15,80 / 1 l) Lieferbar, Lieferzeit 4 - 6 Werktage

Klare Delikatess-Suppe
Produktnummer: 039
Unser Klassiker: Die Klare Delikatess-Suppe eignet sich hervorragend zum Abschmecken, Würzen und Verfeinern Ihrer Suppen, Eintöpfe oder Soßen - oder als köstliche klare Suppe!

€ 6,70

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

0.4 kg (€ 16,75 / 1 kg) Lieferbar, Lieferzeit 4 - 6 Werktage