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Rezept: Rotkohl-Birnen-Salat
Rezepte - das Egle Kochstudio
Unser leckeres Rezept für einen Rotkohl-Birnen-Salat mit köstlichem Rotkohl und Birnen. Das schmeckt und ist schnell gemacht.
Zutaten (für 4-6 Portionen):
300 g Rotkohl (vorbereitet gewogen)
1 große Birne (ca. 200 g vorbereitet gewogen)
50 g Walnüsse
4 EL Egle Das Nussige - Salat- und Rohkost-Öl
2 TL Egle Blütenhonig
Salz, Pfeffer
1 EL Egle gefriergetrocknete Zwiebeln
1 Portion enthält durchschnittlich:
Energie: 779 kJ/ 187 kcal
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 13 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 3,3 g
| Rotkohl und Birnen vorbereiten
Den Rotkohl fein hobeln, salzen und mit den Händen gut durchkneten. Die Birne waschen, vierteln, entkernen und in mundgerechte feine Scheiben schneiden.
| In der Pfanne Walnüsse anrösten
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
| Zutaten zum Dressing verrühren
Für das Dressing das Öl mit Apfel-Balsam-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut verrühren und die Zwiebeln dazugeben.
| Alles vermischen
Den Rotkohl mit den Birnen und den Walnüssen in das Dressing geben und alles gut miteinander vermischen.
| Rotkohl-Birnen-Salat-Paket
20 Minuten
4-6 Portionen
Vegetarisch
| Egle Genießer-Tipp:
Der Salat lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten. Statt Birnen können Sie auch filetierte Orangen verwenden.
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