gazpacho

Rezept: Gazpacho - Kalte Tomatensuppe

8. Juli 2020 Rezepte - das Egle Kochstudio

Suppe im Sommer ist vielleicht nicht jedermanns Geschmack - aber unsere kalte Tomatensuppe sollten Sie unbedingt probieren! Schnell gemacht und gut gekühlt ist sie herrlich erfrischend bei hohen Temperaturen!

 

Verwendete Zutaten: 

750 ml Wasser

80 g Tomatensuppe/-soße

200 g gelbe Bio-Paprikaschoten

200 g Bio-Salatgurke

2 Knoblauchzehen

2 TL Salat- und Rohkostöl - Das Fruchtige

1 TL Balsamessig

Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Kräutersalz

 

1 Portion enthält durchschnittlich:

Energie: 907 kJ / 216 kcal

Eiweiß: 6 g

Kohlenhydrate: 31 g

Fett: 7 g

 

| Tomatensuppe zubereiten

Aus dem Wasser und der Egle Tomatensuppe nach Packungsangabe eine kräftige Tomatensuppe zubereiten. Die Suppe abkühlen lassen und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

 

| Gemüse vorbereiten

In der Zwischenzeit die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Salatgurke waschen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. 

 

| Zutaten zusammenfügen

Paprika, Gurke, Knoblauch und das Egle Salat- und Rohkostöl Das Fruchtige in die kalte Suppe geben. Mit dem Egle Balsamessig, Pfeffer und Egle Kräutersalz würzig abschmecken. 

 

| Kalt servieren

Sofort servieren oder bis kurz vor dem Verzehr sehr kalt stellen. 

 


 Zubereitungszeit

40 Minuten

 Kochen

Kochen

 Portionen

Portionen

 Vegetarisch

Vegetarisch


 

| Unser Tipp: Die Suppe lässt sich mit anderen Zutaten geschmacklich lecker variieren. Probieren Sie doch auch mal eine scharfe Variante, abgeschmeckt mit Tabasco oder Cayennepfeffer oder geben Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu. Würziger wird die Gemüseeinlage, wenn Sie das kleingeschnittene Gemüse mit  etwas Egle Klare Delikatess-Suppe würzen, durchziehen lassen und erst dann der Tomatensuppe beigeben. Als Beilage eignet sich auch unser Dinkel-Parmesan-Gebäck! 

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