Bio Brotbackmischung nach Hildegard von Bingen, 2 x 500 g
€ 9,20
Neu
Vollkorn-Dinkel- und -Roggenmehl, typische Hildegard-von-Bingen-Gewürze wie Fenchel und Galgant: Mehr braucht man nicht für ein köstliches Vollkornbrot nach Hildegard von Bingen.
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Entdecken Sie den zeitlosen Brotgeschmack der Hildegard von Bingen
Mit der Bio-Brotbackmischung nach Hildegard von Bingen trägt Egle genau diesen Empfehlungen Rechnung und vereint die wichtigsten Hildegard-Zutaten zu einem leckeren Brot mit hohem Ballaststoffgehalt und bestem Sauerteig, das die natürliche Verdauung reguliert. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau.
Die Zubereitung ist ganz unkompliziert: Die Backmischung mit Wasser und Hefe anrühren, kurz ruhen lassen, im Ofen backen – und schon hat man ein saftiges und schmackhaftes Brot mit knuspriger Kruste. Wer genießt nicht den verführerischen Duft eines frischgebackenen Brotes, der durchs Haus zieht? Ein selbstgebackenes Brot ist immer etwas ganz Besonderes und ein Genuss für Leib und Seele – ganz so wie es Hildegard von Bingen empfiehlt!
Alle Vorteile im Überblick:
- Mit wertvollem Vollkorn-Dinkelmehl
- Ballaststoffreich
- Mit Vollkorn-Roggensauerteig
- Vegan
- Aus ökologischem Landbau
- Schnell und einfach gebacken
Zubereitung:
Backmischung in eine Schüssel geben, mit 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel Frischhefe (21 g) und 320 ml lauwarmem Wasser verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur ½ Stunde zugedeckt ruhen lassen. Nochmals kurz durchkneten und in einer gefetteten Kastenform eine weitere ½ Stunde oder in einem gut bemehlten Gärkorb eine Stunde zugedeckt gehen lassen. Danach backen.
Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220° C (vorgeheizt); Heißluft: ca. 200° C (vorgeheizt)
Backzeit:
Auf mittlerer Schiene ca. 35 – 45 Minuten. Nach 20 Minuten Temperatur um 20° C reduzieren.
Tipp: Stellen Sie nach dem Aufheizen eine kleine ofenfeste Schüssel mit heißem Wasser in den Backofen, damit ein Austrocknen der Kruste verhindert wird. Wenn keine Hefe zur Hand ist, verwenden Sie stattdessen 1 Päckchen Backpulver. Dann ist keine Ruhezeit des Teigs notwendig.
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100 g enthalten durchschnittlich:
| Energie: | 1356 kJ/ 321 kcal |
| Fett: | 2,1 g |
| davon: | |
| - gesättigte Fettsäuren: | 0,3 g |
| Kohlenhydrate: | 60 g |
| davon: | |
| - Zucker: | 0,9 g |
| Ballaststoffe: | 11 g |
| Eiweiß: | 10 g |
| Salz: | 2,3 g |
Die Nährwerte unterliegen natürlichen Schwankungen.
Zutaten
*Vollkorn-Dinkelmehl1 62,6%, *Vollkorn-Roggenmehl, *Roggenmehl, getrockneter *Vollkorn-Roggensauerteig (*Vollkorn-Roggenmehl, Wasser), *Fenchel, *Galgant, Steinsalz, Säuerungsmittel Milchsäure.
*Aus ökologischer Landwirtschaft, AT-BIO-402 (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft)
1Dinkel = Weizenart
Trocken lagern, bei Zimmertemperatur.
Brotbackmischung bitte nicht roh verzehren.
Zubereitung:
Backmischung in eine Schüssel geben, mit 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel Frischhefe (21 g) und 320 ml lauwarmem Wasser verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur ½ Stunde zugedeckt ruhen lassen. Nochmals kurz durchkneten und in einer gefetteten Kastenform eine weitere ½ Stunde oder in einem gut bemehlten Gärkorb eine Stunde zugedeckt gehen lassen. Danach backen.
Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220° C (vorgeheizt); Heißluft: ca. 200° C (vorgeheizt)
Backzeit:
Auf mittlerer Schiene ca. 35 – 45 Minuten. Nach 20 Minuten Temperatur um 20° C reduzieren.
Tipp: Stellen Sie nach dem Aufheizen eine kleine ofenfeste Schüssel mit heißem Wasser in den Backofen, damit ein Austrocknen der Kruste verhindert wird. Wenn keine Hefe zur Hand ist, verwenden Sie stattdessen 1 Päckchen Backpulver. Dann ist keine Ruhezeit des Teigs notwendig.
Hinweis: Brotbackmischung bitte nicht roh verzehren!
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