Ihr Cholesterin liegt uns am Herzen

13. Oktober 2020 Ernährungstipps - Wussten Sie schon?
 

Cholesterin liegt uns am Herzen

 

Einmal im Jahr erinnert die Deutsche Lipid Liga am „Tag des Cholesterins“ daran, wie wichtig ein normaler Cholesterinspiegel im Blut ist. Sie ruft Apotheken, Betriebe, Praxen und Kliniken auf, sich mit der Durchführung von Tests der Blutfettwerte und Aufklärungsaktivitäten daran zu beteiligen.

 

 

Gesamtcholesterin (LDL,HDL und Triglyceriden)

 

 

Das Gesamtcholesterin setzt sich zusammen aus LDL, HDL und Triglyceriden. Wird ein erhöhter Blutcholesterinspiegel festgestellt, können alle drei Fraktionen die Ursache sein. Daher ist eine Auftrennung der Fraktionen nach einer Feststellung eines erhöhten Cholesterinwerts wichtig. Je nachdem, welche Fraktion erhöht ist, werden unterschiedliche Ernährungsempfehlungen ausgesprochen. Das gute HDL sollte mindestens halb so hoch liegen wie das schlechte LDL. Hier haben hauptsächlich die Fettkomponenten der Ernährung einen Einfluss, während die Triglyceride hauptsächlich durch Zuckerkonsum und Alkohol beeinflusst werden.

 

 

 

  

Von einem dauerhaft erhöhten Blut-Cholesterinspiegel ist nach neueren Studien jeder 250. Bundesbürger betroffen und damit doppelt so viele wie lange angenommen. Viele davon werden wegen mangelnder Untersuchung nicht erkannt. Dies kann einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zur Folge haben. Daher ist Aufklärung sehr wichtig. Ein erhöhter Blutcholesterinspiegel kann sich aufgrund einer genetischen Komponente, aber auch durch Bewegungsarmut und falsche Ernährung entwickeln. Zur Bestimmung des Blutcholesterinspiegels können zusätzlich zum Gesamtcholesterin auch die Unterfraktionen (schlechtes Cholesterin (LDL), gutes Cholesterin (HDL) und die Triglyceride) bestimmt werden. Da nur die Steigerung von LDL und der Triglyceride einen gesundheitlich negativen Einfluss haben und eine Steigerung von HDL sogar positiv ist, sollten immer auch die Unterfraktionen bei einem erhöhten Blutcholesterin bestimmt werden. Nutzen Sie den Tag des Cholesterins, um Ihren Cholesterinwert bestimmen zu lassen! Aber egal, ob bei Ihnen schon ein erhöhter Wert festgestellt wurde oder nicht, Egle bietet – übrigens schon seit Jahrzehnten – eine Reihe von Lebensmitteln, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut positiv zu beeinflussen oder gar nicht erst ansteigen zu lassen.

 

Unsere Lebensmittel, die besonders für eine cholesterinbewusste Ernährung entwickelt wurden, kennzeichnen wir im gelben Funktionsfeld mit folgenden Aussagen:

 

gekennzeichnete Egle Lebensmittel

 

 


Egle Speiseöle
Öle zum Braten


Mit unseren Egle Speiseölen bieten wir Ihnen viele Möglichkeiten, möglichst viele ungesättigte Fettsäuren in den Speiseplan einzubringen. Jeder Austausch gesättigter Fettsäuren gegen ungesättigte Fettsäuren aus pflanzlichen Ölen reduziert den Cholesterinspiegel im Blut. Daher empfehlen wir, möglichst oft Speiseöle mit einem hohen Gehalt an  ungesättigten Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren zu verwenden anstelle von Bratfetten, Backfetten, Butter und Sahne.

Alle Egle Speiseöle für Sie » 


 


Egle Kaltwasserfische


Die aktivsten Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA) kommen insbesondere in fettreichen Kaltwasserfischen wie Lachs, Makrele, Hering, Thunfisch und Sardine vor. Lebewesen in kalten Gewässern bauen Omega-3-Fettsäuren in ihre Zellmembranen ein, damit diese beweglich bleiben. Diese essentiellen Fettsäuren haben einen sehr günstigen Einfluss auf die Herzfunktion. Daher sollten Kaltwasserfische mehrmals pro Woche auf dem Speiseplan stehen.

Die Egle Fisch-Vielfalt für Sie » 


 


Egle Bio-Wurst


In vielen Egle-Lebensmitteln geben wir anstelle von pflanzlichen oder tierischen Fetten lieber pflanzliche Öle hinzu, um den Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu reduzieren. Unsere Dosenwurst bieten wir schon seit 25 Jahren mit pflanzlichen Ölen an. Zu Beginn mit sehr viel Widerstand der Fleischindustrie, die ein Zusetzen von pflanzlichen Ölen nicht zugelassen hat. Deswegen durften wir unsere Wurst anfangs nur als Diätwurst anbieten, obwohl dieses Konzept auch für gesunde Menschen sehr sinnvoll ist.

Unsere leckere Egle Bio-Wurst » 


 


Egle Pasteten, Streichcremes und Schmalz


Tierische Lebensmittel enthalten neben gesättigten Fettsäuren auch Nahrungs-Cholesterin. Beide Inhaltsstoffe haben einen negativen Einfluss auf den Blut-Cholesterinspiegel. Das Ersetzen tierischer Lebensmittel mit pflanzlichen Alternativen trägt dazu bei, weniger Nahrungs-Cholesterin aufzunehmen. Deshalb unterstützen vegetarische Lebensmittel eine fett- und cholesterinbewusste Ernährung. Wir bieten Ihnen mit unseren pflanzlichen Brotaufstrichen, vegetarischen Streichcremes und Schmalz leckere pflanzliche Alternativen.

Alle pflanzliche Brot-Aufstriche für Sie » 


 


Egle Suppen


Auch in unseren gekörnten Brühen sind nur pflanzliche Fette enthalten und – soweit technologisch möglich – Öle reich an ungesättigten Fettsäuren. Keine tierischen oder gehärteten Fette, die den Cholesterinspiegel negativ beeinflussen.

Unsere Egle Suppen für Sie » 


 


Egle Soßen


Eine möglichst fettarme Ernährung wirkt sich ebenfalls positiv auf den Blutcholesterinspiegel aus. Dafür bieten wir Ihnen z. B. unsere fettärmere Egle Sauce à la Hollandaise oder die fettarme Egle Braune Soße oder Egle Tomaten-Soße/-Suppe. Zudem sind einige unserer Fertiggerichte fettarm.

Egle Soßen wie selbst gemacht » 


 


Egle FruchtaufstricheEdel-Frucht

Was hat Zucker mit Blutcholesterin zu tun? Neben dem schlechten Blut-LDL-Spiegel werden Triglyceride zum Gesamt-Blutfettwert dazu gezählt. Triglyceride werden durch Zucker und Alkohol beeinflusst, weswegen Sie bei einem erhöhten Triglyceridwert darauf achten sollten, neben Fett auch möglichst wenig Zucker und Alkohol zu sich zu nehmen.

Genießen Sie unsere zuckerreduzierten Fruchtaufstriche » 


 


Egle Müslis und Co.

Müsli gilt als das Paradebeispiel für ein ballaststoffreiches Lebens-mittel. Mit jedem Müslifrühstück versorgen Sie den Körper schon am Anfang des Tages mit wichtigen Ballaststoffen. Ballaststoffe haben zwar keinen Einfluss auf das Blutcholesterin, sind jedoch in unserer Ernährung unverzichtbar. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 30 g Ballaststoffe pro Tag. Vor allem Getreideprodukte, wie Vollkorn-Brot, Vollkorn- Müslis oder Vollkorn-Müsliriegel, enthalten viele Ballaststoffe.

Egle Vollkorn Müslis für Sie » 


 

Mehr Infos unter Lipid Liga
(Deutsche Gesellschaft zur Bekämpfung von Fettstoffwechselstörungen und ihren Folgeerkrankungen DGFF e. V.);
www.lipid-liga.de

Foto: Shutterstock/"udra11"

 

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